上万元房租、服务员的薪资以及各项原材料成本开销，压得王丽无法喘息。由于压力过大，4个月后，刚刚开业的新茶饮店还没打出名气就关门了。
厌倦了写字楼里的“朝九晚五”和工资卡的固定流水，宋先生投资了20万元在郑州市经开区一写字楼附近开了一家“慢茶”加盟店。
一年前，王丽在考察了茶海棠品牌的各种产品后，果断将新茶饮店开在了郑州的关虎屯附近（即国贸360附近）。
按一杯奶茶10元钱，每个市民每个月消费2杯奶茶来计算，一家店仅能均分到41980元的营业额。
中国食品产业分析师朱丹蓬分析认为，只要是被资本绑架的行业，都会出现这种情况。资本对于整个行业来说是一把双刃剑，可以帮助行业高速发展，但也让行业进入到了高速发展下的无序、混乱的境况。
当然，这2099名市民只是理想状态下通过计算得出的数据，将奶茶店放在不同商圈、不同竞争密度下来分析，又会呈现出“几家欢喜，几家愁”的结果。
一面是不断融资，谋求上市的喜茶和奈雪的茶；而另一面是更改原材料效期、合同诈骗、虚假招商的新茶饮负面新闻，两极分化严重。
据扶摇木运营咨询整理的大众点评公开数据显示，在郑州，新茶饮门店数量上百的商圈有二七广场、龙子湖校区、北大学城、科技市场、二七万达、国贸360，分别为300家、171家、123家、119家、109家、100家。
2021年郑州市常住人口数量为1260.1万人，北京常住人口数量为2189.3万人。而据大众点评公开数据，郑州新茶饮店的数量为6003家，北京新茶饮店的数量则为7529家。
宋先生说：“我们最怕的就是人流量和销量上不去，一到冬天我几乎是挠着头过的！”
蜜雪冰城的加盟商私自更改产品效期，马伊琍代言的茶芝兰品牌涉及合同诈骗，郑凯代言的茶主播涉及虚假招商等负面新闻接连发生，新茶饮行业在飞速发展时的种种问题被曝光。
品牌分析师梁玉巧说：“这其实是一场利益之争。品牌方和加盟商之间的关系非常微妙，品牌方要
大众点评公开数据显示，虽然“奶茶”逐步成了当代年轻人的“精神鸦片”，不论线上还是线下，”宋先生感慨。在“慢茶”的加盟商宋先生眼里，还真不是一件简单的事情。新茶饮行业表面看起来轻松且文艺，以贡茶、CoCo都可、喜茶等大品牌为主。但新茶饮行业仍呈现出冰火两重天的发展格局。而文艺且轻松的奶茶店基本上都是以赔钱收尾。才能挣钱。基本上就是我的利润，自己在写字楼附近的商铺人流量较低，一个月差不多5000元左右。一定会冲茶累到“腿软”，新茶饮行业就是一座“围城”——城外的人想进来，现在来看，
如果想要盈利，但真正做了以后才发现，城内的人想逃离。省下来的工资，下次要选择开在学校和商业街这类人流量大的区域。“你只有一直冲、不停冲，“挣钱”这件事对于这些老板们来说，在他看来，王丽的这家新茶饮店附近500米以内就有45家同品类新茶饮店面，在他看来，除去房租、人工工资、原材料成本，王丽的店都有些不占优势。我既当老板又当店员！
新茶饮行业究竟是一门怎样的生意？“遍地开花”和“管理漏洞”的死结该如何解开？
据宋先生介绍，一杯奶茶的毛利润在60%左右，除去人工工资、水电、房租，一杯奶茶的净利润仅有25%。一个月必须要卖到1.8万元的营业额，才能保住成本。而这一净利润的决定性因素就是销量。
